Mantar sote
Mantar sote, Mantara fazlasıyla doyacağınız, lezzetli bir tarif…
Dilerseniz sotelenen malzemeleri güvece alıp kapağını kapatarak, daha uzun pişirebilirsiniz.
Malzemeler
1 paket kültür mantarı
2 adet soğan
2 adet havuç
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam kimyon
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı esmer şeker (isteğe göre)
Nasıl yapılır
– Mantarları, temizleyin. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın.
– Soğanları ve havucu gelişi güzel doğrayın. Tavaya alın ve üzerlerine esmer şekeri ilave edin (bu kısım eğer karamelize olmasını isterseniz uygulayacağınız kısım). Karamelizasyon işlemi yapmak istemezseniz direkt soğanı ve havucu soteleyin.
– Soğan ve havuç sotelenirken içerisine saplarını kestiğiniz mantarları ilave edin.
– Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra soya sosunu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
– En son tüm baharatları ekleyip, kısık ateşe alarak lezzetlenmesini sağlayın. 10-15 dakika sonra altını kapatın.
Afiyet olsun…
KAYNAK : http://www.kadinvekadin.net/mantar_sote.html